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          哪些人容易缺乏維生素C？富含維C的食物
          
                
          文章來源：www.lanfeng-group.com發(fā)表時(shí)間：2022-06-30 15:21:00
          
                
          人的健康狀況就像木桶里的水，各種營養(yǎng)素就是圍成木桶的木板，即便充足地補(bǔ)充了多種營養(yǎng)素，只要出現(xiàn)一個(gè)明顯的“短板”，身體的健康狀況就可能出問題。
          

           
          

          對于很多人來說，維生素C缺乏是常見的短板，因?yàn)檫@種維生素并不穩(wěn)定，光線、溫度、儲(chǔ)存和烹調(diào)方法不當(dāng)都會(huì)造成維生素C的破壞或流失。
          

           
          

          現(xiàn)代社會(huì)中，很多人都會(huì)感覺生活壓力大，壓力大時(shí)人體對維生素C的需求量也成倍增加，這會(huì)使人不知不覺產(chǎn)生“維生素C饑餓”，而且是很難被人們發(fā)現(xiàn)的隱性饑餓。
          

           
          

          人們常說的壓力大可能會(huì)導(dǎo)致體力下降、增加感冒概率，與此也有一定關(guān)系。
          

           
          

          維生素C堪稱免疫的“防御大臣”，如果長期缺乏，會(huì)讓我們體內(nèi)免疫系統(tǒng)的重要細(xì)胞——吞噬細(xì)胞的功能受到影響。
          

           
          

          此外，缺乏維生素C，血管也會(huì)變脆，容易出現(xiàn)牙齦出血、皮下瘀斑、口腔潰瘍、傷口難愈合等情況。
          

           
          

          更可怕的是，長期缺乏維生素C還可能導(dǎo)致心臟病、糖尿病、癌癥等多種疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增加。
          

           
          

          對于成人，《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》推薦的維生素C日常攝入為100毫克/天，預(yù)防非傳染性慢性病攝入量為200毫克/天。
          

           
          

          補(bǔ)充維生素C最好的辦法就是適當(dāng)多吃蔬菜水果，只要是新鮮的，都是維C的良好來源，越新鮮，其維C的含量就保留得越好。
          

           
          

          維生素C的幾大天敵：
          

           
          

          1.水。維生素C是水溶性維生素，非常容易溶解在水中，因此烹飪時(shí)，先洗后切，在少油少鹽的情況下，推薦喝菜湯。
          

           
          

          2.加熱。能生吃的食材盡量生吃，烹調(diào)時(shí)可急火快炒，勿長時(shí)間加熱。
          

           
          

          3.堿。維生素C在酸性條件下更穩(wěn)定，烹調(diào)時(shí)可適當(dāng)加醋。盡量不要與小蘇打一起烹飪。
          

           
          

          4.氧氣和光線。食材盡量避免日光直接照射，并盡量現(xiàn)買現(xiàn)吃。
          

           
          

          如果飲食中的維生素C實(shí)在吃不夠，可以考慮通過食用維生素C制劑來補(bǔ)充。但注意有些維生素C軟糖的主要成分其實(shí)是糖，要是選維生素C泡騰片的話，記得看一看食品標(biāo)簽，有的鈉含量很高。
          

           
          

           
          

           
          

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