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          餐桌上的維C寶庫：遠不止檸檬和橙子
          
                
          文章來源：www.lanfeng-group.com發(fā)表時間：2025-12-03 10:36:35
          
                
          一提到補充維C，很多人腦海中立刻浮現(xiàn)橙子與檸檬。它們確實是優(yōu)秀來源，但維C的世界遠比這豐富多彩，而且許多冠軍選手可能就在你的日常餐盤中：

           
          

          1. 水果界的“維C王者”：
          

           
          

          ·驚喜冠軍：鮮棗（尤其冬棗）的維C含量高達243毫克/100克，是橙子的6倍以上，堪稱水果中的維C之王。
          

           
          

          ·傳統(tǒng)強者：獼猴桃（尤其是黃心品種）、草莓、木瓜不僅維C含量豐富，還富含膳食纖維。
          

           
          

          ·熱帶風(fēng)情：番石榴、荔枝、芒果也是被低估的維C來源。
          

           
          

          ·經(jīng)典選擇：柑橘類水果（橙子、柚子、橘子）依然穩(wěn)定可靠，且方便食用。
          

           
          

          2. 蔬菜界的“隱形高手”：
          
 
          

          許多人不知道，不少蔬菜的維C含量絲毫不輸水果，且熱量更低：
          

           
          

          ·椒類堪稱翹楚：甜椒（尤其是紅、黃彩椒），維C含量可達130毫克/100克以上，是完美的低熱量高維C食物。
          

           
          

          ·綠葉菜力量：西蘭花、羽衣甘藍、菠菜、苦瓜在提供維生素、礦物質(zhì)的同時，也貢獻了可觀的維C。
          

           
          

          ·日常必備品：西紅柿（煮熟后番茄紅素更易吸收，但維C部分保留）、土豆、紅薯也是日常飲食中累積維C的重要貢獻者。
          

           
          

          3. 其他有趣來源：
          

           
          

          ·新鮮香草：如歐芹。
          

           
          

          ·發(fā)酵食品：如酸菜（注意鈉含量）。
          


          
維C非常“嬌氣”，易溶于水且怕熱、怕氧化。因此，生吃、快炒、短時間蒸煮，以及先洗后切、減少浸泡，是保留食物中維C的烹飪秘訣。
          

          
                
            
          
            
        
          
        
          
        	
        	
          
            	
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